Carta de comidas
Menús
- Torreznitos del alma fritos con cariño..,..
- Alcachofas en flor a la parrilla con sal en escamas, lascas de jamón ibérico y AOVE ecológico (2 unidades)
- Papas “arrugás” con 2 mojos (rojo “alegre” y blanco “campesina suave”).
- Gamba blanca de Huelva cocidas (150 gramos).
- Patatas de la Venta gratinadas con quesos, bacon y salsa campesina suave..
- Croquetitas de jamón ibérico.
- Ensalada de pollo crujiente, brotes tiernos (Lollo rosso, rúcula, savia roja, batavia verde, batavia roja, espinaca, tatsoi, red chard) lascas de queso y nueces. Aliño de vinagreta y especial de la Venta (servidas aparte)
- Rabas de calamar en fritura andaluza con ali oli
- Mollejas de lechal frititas al estilo de siempre.
- Pata de Pulpo a la Parrilla
- Ensalada de queso de cabra en costra de almendras con mostaza y miel, brotes tiernos, lascas de queso y nueces
- Aliño de vinagreta de frambuesa.
- Papas “arrugás” con 2 mojos (rojo “alegre” y blanco “campesina suave”).
- Torreznitos del alma fritos con cariño.
- Pata de Pulpo a la parrilla con patata asada y Ali Oli de pimentón.
- Cochinillo al Cochifrito con patatita paja.
- Huevos revueltos con hongos de nuestra sierra y tartaleta de hojaldre.
- Revuelto de Hongos de nuestra sierra con tartaleta de hojaldre
- Ensalada mixta enriquecida (Lechugas variadas, tomate, cebolla roja, aceitunas, puntas de espárragos blancos, atún en aceite).
- 1/4 Trasero Lechazo de raza Churra I.G.P. asado en los hornos de la Venta Centenaria.
- Tarta ponche tradicional (+/- 300 gramos).
- Judiones del Real Sitio con su guarnición o Sopa Castellana con huevo escalfado (1,5 litros).
- ½ Cochinillo de Segovia (Marca de Garantía) asado en los hornos de la Venta Centenaria con ensalada de la huerta (lechugas variadas, tomate, cebolla roja).
- Tarta ponche tradicional. (500 gramos).
Entrantes & Compartir
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Torreznitos del alma fritos con cariño | 10,50€ | |
Ensaladilla rusa enriquecida | 10,00€ | |
Ensalada de Queso de Cabra y Frutos Secos: mix de brotes y rulo caramelizado, vinagreta de frambuesa y miel con mostaza | 15,50€ | |
Ensalada de burrata, tomate de cebreros, pimientos rojos asados caramelizados, nueces y emulsión de albahaca con piñones | 16,50€ | |
Terrina de foie “elaborada en casa” con puré de Reineta, reducción de vino tinto y sus tostas | 12,50€ | |
Croquetas cremosas de jamón ibérico (10u) | 14,50€ | |
Croquetones muy cremosos de Cigala (5u) | 14,50€ | |
Croquetones muy cremosos de Rabo de buey (5u) | 14,50€ | |
Mollejitas de lechal frititas al estilo de siempre | 26,50€ |
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Patatas de la Venta gratinadas con quesos, bacon y salsa campesina suave | 10,50€ | |
Papas “arrugás” con 2 mojos | 10,50€ | |
Huevos rotos con “puntillitas” y patatas | 16,50€ | |
Morros con níscalos | 15,50€ | |
Oreja guisada al estilo de la Venta | 11,00€ | |
Callos en guiso castellano | 11,00€ | |
Lengua guisada al estilo de la Venta | 11,00€ | |
Calamares a la romana | 14,50€ | |
Rabas de calamar en fritura andaluza con ali oli | 13,50€ | |
Tortilla de patata | 15,00€ | |
Revuelto de hongos de nuestra sierrra con tartaleta de hojaldre | 15,50€ |
Primeros Platos
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Paella mixta Mínimo 6 personas | Reserva con 24 horas de antelación.
* Se abonará 1€ por ración en concepto de fianza que se devolverá al entregar la "paellera" | 14,50€ | |
Arroz meloso de langostinos gambón y guiso de bogavante | 17,90€ | |
Judiones de la Granja estofados como antaño | 12,50€ | |
Alcachofas en flor a la parrilla con sal en escamas, lascas de jamón ibérico y AOVE ecológico (3 unidades) | 15,90€ |
Pescados
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Pata de pulpo a la parrilla con patatita asada y alioli suave de pimentón de la Vera | 26,50€ | |
Tartar de Atún Rojo (Pesca sostenible) con wasabi, alga wakame, huevas curadas y regañás de algas | 24,90€ | |
Merluza confitada al pil pil clásico con almejas y crema de choriceros | 27,50€ | |
Lomos de Rodaballo salvaje a la brasa sobre hortalizas salteadas con salsa Teriyaki | 36,75€ | |
¼ kg Gamba Blanca de Huelva a la parrilla | 42,50€ |
Carnes
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1 cochinillo “Marca de Garantía” asado al estilo tradicional con ensalada castellana
| 150,00€ | ||
¼ de Cordero Lechal IGP asado en los hornos de la Venta Centenaria con ensalada castellana | 66,00€ | ||
½ Cochinillo “Marca de Garantía” asado al estilo tradicional con ensalada castellana | 82,00€ |
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Cochifrito de cochinillo “Marca de Garantía” | 26,50€ | |
Hamburguesa gourmet de lomo de vaca (200 gr.) [100% lomo de vacuno madurado] con cebolla caramelizada, brotes de lechuga, patatas fritas y salsa barbacoa” | 14,50€ | |
Hamburguesa gourmet de pollo ibérico con cebolla carameklizada, brotes de lechuga, patatas fritas y salsa ranchera | 14,50€ | |
Hamburguesa gourmet 100 % vegetal con aguacate, tomate natural, patatas fritas y salsa campesina | 14,50€ |
Vinos tintos
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Luis Cañas Reserva |
Vizcarra 15 meses en barrica |
Figuero 12 meses en barrica |
Viña Sastre 12 meses en barrica |
San Román. Bodegas Mauro |
Juan Gil crianza. Monastrell |
Cumal. Prieto Picudo. Bodegas Dostores |
Vinos blancos
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Wolf Riesling Trocken |
Finca Caraballas |
Champagnes
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Agustí Torelló Brut Reserva |
Marguet Shaman Rose. Grand Cru de la côte de Blancs, Brut Nature, Blanc de Noirs |
Laherte Frères Ultradition. Biodinámico des Coteaux sud d’Epernay, Extra Brut |
Cerveza
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Alhambra Reserva 1925 33 cl. |
Tostada 00 Sin Alcohol 33 cl. |
Maestra de Mahou 33 cl. |
Otras bebidas
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Botella agua PET 500 ml. |
Botella Coca Cola 500 ml. |
Botella Coca Cola Zero 500 ml |
Botella Fanta Naranja 500 ml. |
Botella Fanta Limón 500 ml. |
Complementos
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Vinagreta de Frambuesa |
Vinagreta |
Salsa Barbacoa |
Mojo Rojo |
Salsa campesina |
Set de cubiertos ECO |